内容介绍

本书从读者需求出发，突出酒店企业会计实际工作的特点，全面介绍了会计基本理论和实际操作的方法。　　全面详尽。从多个方面详细讲解会计的日常工作内容，与实际业务联系紧密。　　实战性强。汇集酒店企业老会计的宝贵经验。对业务处理进行技巧点拨，结合实例，仿真操作。　　图文并茂。尽量将业务流程及法规采用图、表形式呈现，同时本书配用了大量的经典案例。　　条理清晰。章节导读、内容重点一目了然，栏目与模块清晰流畅。　　难易适度，深入浅出。

目录

• 封面
• 前勒口
• 书名页
• 版权页
• 前言
• 目录
• 第一节　酒店业产生与发展的历程
• 第二节　我国酒店企业的现状和前景
• 第三节　酒店企业的常见分类和等级
• 第四节　酒店企业的基本设施
• 第五节　酒店企业提供的产品
• 第六节　酒店企业的经营理念及管理目标
• 第七节　酒店企业财务部的组织架构
• 第一节　酒店会计人员的具体工作
• 第二节　酒店会计的职能和对象
• 第三节　酒店会计的要素
• 第四节　酒店会计核算的方法和原则
• 第五节　酒店会计信息质量要求
• 第六节　酒店会计计量属性
• 第七节　酒店会计科目的设置
• 第八节　酒店会计账户的设置
• 第九节　原始凭证
• 第十节　记账凭证
• 第十一节　会计账簿
• 第十二节　会计核算的特点
• 第十三节　酒店会计制度
• 第一节　库存现金的管理与核算
• 第二节　银行存款的管理与核算
• 第三节　其他货币资金的管理与核算
• 第一节　酒店企业应收账款的核算
• 第二节　酒店企业应收票据的核算
• 第三节　酒店企业预付账款的核算
• 第四节　酒店企业坏账准备的核算
• 第五节　酒店企业其他应收款的核算
• 第六节　酒店企业应付票据的核算
• 第七节　酒店企业应付账款的核算
• 第八节　酒店企业预收账款的核算
• 第九节　酒店企业应付职工薪酬的核算
• 第十节　酒店企业其他应付款的核算
• 第一节　客房部概述
• 第二节　客房部营业收入的核算
• 第三节　客房部成本的会计核算
• 第四节　客房的定价方法
• 第五节　客房业务相关税费的会计核算
• 第一节　酒店餐饮部的基本常识
• 第二节　餐饮营业收入的管理和核算
• 第三节　餐饮部原材料的管理和核算
• 第四节　餐饮部成本的管理和核算
• 第五节　餐饮制品毛利率计算
• 第六节　餐饮制品销售价格计算
• 第一节　酒店商品部的基本常识
• 第二节　商品购进的核算
• 第三节　商品销售的核算
• 第四节　商品进销差价的核算
• 第五节　鲜果等商品的核算
• 第六节　商品调价和削价的核算
• 第七节　商品盘点短缺和溢余的核算
• 第八节　商品内部调拨的核算
• 第一节　酒店企业所有者权益的定义及内容
• 第二节　酒店企业实收资本的核算
• 第三节　酒店企业资本公积的核算
• 第四节　酒店企业盈余公积的核算
• 第五节　酒店企业未分配利润的核算
• 第一节　财务报表
• 第二节　资产负债表的编制
• 第三节　利润表的编制
• 第四节　所有者权益变动表的编制
• 第五节　现金流量表的编制
• 第六节　会计报表附注和财务情况说明书
• 第一节　财务报表分析的基本方法
• 第二节　偿债能力分析
• 第三节　营运能力分析
• 第四节　盈利能力分析
• 第五节　酒店财务预算
• 参考文献
• 书脊
• 后勒口
• 封底

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